중국 길림성의 대표 브랜드식품 중의 하나인 ‘장유전병(長有煎餠)’이 한국시장에 본격 진출해 사람들의 입맛을 사로잡고 있다.

 최근 중국 100강 기업에 선정될 정도로 맛과 신의(信義)를 중요시하는 우수업체인 연변조선족자치주 돈화시(敦華市) 소재 ‘장유식품유한공사(長有食品有限公司)’에서 생산하고 있는 ‘장유전병’은 중국 길림성의 대표 브랜드식품이다.
 돈화시 ‘장유전병’이 유명해진 것은 100여년 전 산동 이주민들이 돈화에 정착하면서 쌀, 옥수수, 콩 등을 이용해 전병을 만들면서부터 시작되었다. 

▲쾌적한 현대화시설의 생산라인.

 
 ‘장유식품유한공사’가 생산하는 ‘장유전병’은 건강에 좋은 ‘오곡전병(五粮煎饼 쌀, 조, 옥수수, 수수, 콩)’, ‘대추전병(红枣煎饼)’, ‘옥수수전병(玉米煎饼)’, ‘좁쌀접병(小米煎饼)’, ‘흑미전병(黑米煎饼)’, ‘땅콩전병(花生煎饼)’, ‘구기자전병(枸杞煎饼)’ 등 대중들의 입맛에 맞고 만족할만한 다양한 맛의 제품들이 있다.

▲오곡전병과 대추전명.

▲장유전병 계열상품.

 중국 CCTV를 비롯한 길림TV, 절강(折江)TV, 요녕TV, 연변TV, 돈화TV, 길림일보, 연변일보 등 중국 현지 매체들은 이러한 ‘장유전병’ 브랜드에 대한 상세한 소개와 함께 계열 상품에 대해 다이어트뿐만 아니라 당뇨, 고혈당, 고혈압이 등에 좋은 건강식품이라고 소개하고 있다. ‘장유전병’은 엷고, 고소함이 특징이다.
 ‘장유전병’은 백두산 지역의 천연자원과 곡식을 주원료로 ▲자연발효 ▲방부제 미첨가 ▲무설탕으로 생산하여 안심하고 먹을 수 있다.

 현재 ‘안전식품, 성신위본(安全食品, 诚信为本)’의 이념으로 운영하고 있는 ‘장유식품유한공사’의 ‘장유전병’ 계열 상품은 중국 전역에서 판매 1위를 석권할 뿐만 아니라 한국, 미국, 일본, 캐나다 등 많은 국가에도 수출하고 있다.
 ‘장유식품유한공사’는 올해 인민폐 1천600만 위안을 투자하여 중국 최대의 표준화 현대시설을 완비한 첫 ‘무균정화생산공장(无菌净化生产车间)’을 신축하여 중국 전병업계에서 유일한 수출식품 기업 및 용두기업(龍頭企業)으로 성장하였다.
 문의전화 : 070-4206-0893

中国 吉林省十佳伴手礼 - 敦化 长有煎饼

在韓国中国食品店可以購買

长白黑土酿美味
丹江清泓醸珍馐

煎饼是入口即化的，吃起来也是香酥松软。依现代的饮食观来看，原粮制作的煎饼，麸皮没有去掉，营养丰富。食用煎饼需较长时间咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲和面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉的健康，减缓衰老，不失为一种健康食品。常用的原料玉米，做出来的煎饼富含多种氨基酸，纤维素，胡萝卜素，卵磷脂等各种人体必需的微量元素，经常食用可增强胃肠蠕动，平衡膳食结构，同时玉米类食品也是肥胖者，糖尿病，高血脂，高血糖等患者的必备健康主食。
百年之前，“闯关东”的山东移民在这块土地上定居，带来了独特的摊煎饼手艺。代代传承，大街小巷的煎饼摊，成为了敦化人深刻的生活记忆。吃煎饼和摊煎饼都是山东人的原创，山东人闯关东不仅给东北人注入了山东人豪爽的性格，还把他们的“煎饼卷大葱”这道面食小吃，在东北这片热土上生根并且发扬光大。
敦化大煎饼之所以有名，主要是敦化煎饼香，软，薄。敦化的气候独特。敦化属中温带冷凉气候区，山区气候特点明显。年平均气温2.9℃，无霜期110-120天。敦化市土质肥沃，昼夜温差大，有利于玉米，黄豆等农作物干物质积累，而敦化煎饼的主料正是地产玉米，辅料为地产黄豆、大米、小米等。敦化煎饼主料选用地产玉米保证了煎饼的纯香，掺入一定比例的黄豆，使煎饼柔软，口感好。敦化煎饼在几十年的发展中，已经从传统的玉米煎饼发展到五粮煎饼，大米煎饼，小米煎饼，黑米煎饼，红枣煎饼，花生煎饼，枸杞煎饼等几十个品种，形成了不同风味的煎饼产品。
敦化煎饼的另一大特点就是手工摊制。将玉米，黄豆，大米等蒸成熟饭，磨细后在煎饼鏊子上摊平烙熟，再折叠包装。敦化煎饼均为圆形，每张煎饼重约55克，直径约70至72厘米，薄软如纸。
一方水土一方饮食，东北煎饼的盛名也是其自然环境和传统文化的体现。黑土的肥沃带来了丰盛的五谷杂粮，天然的矿泉水质也是美味饮食的必要条件。走南闯北的东北人，只要一个香甜的大煎饼，一棵翠绿肥硕的大葱，家乡的味道，就涌上了心头。

吉林省委书记巴音朝鲁，省州领导张安顺,姜治莹,朱天舒以及市委书记刘岩智等多位领导到我长有食品有限公司调研

长有煎饼发展历程

长有煎饼，香飘国内外，
中国乡村味道，儿时的记忆

怀着对煎饼的情感，陈长有先生和妻子从一台简陋的煎饼鏊子一步步改良工艺，扩大生产规模，于2003年成立了敦化市长有煎饼食品有限公司，长有食品有限公司坐落于吉林省敦化经济开发区，是集研发，生产，销售，出口为一体的食品企业，经过多年的发展，建一期厂房面积3000多平米，物流配送、多个直销站点、员工近百人的知名企业，充分利用长白山得天独厚的天然资源，精选纯粮为原料，粗粮细磨，自然发酵，不含添加剂防腐剂，不加糖和糖精，火灶手工摊制，已成为东北特色美食品牌，也是各地游客来敦化必尝必买的特色食品。
2018年，长有煎饼标准化生产基地总投资1600万余元，是全国煎饼行业第一家无菌净化生产车间，也是全国最大的煎饼厂。煎饼行业唯一一个吉林省名牌，生产车间5000平方米，场地面积近8000平方米。生产车间有半自动鏊子200余台，目前解决就业岗位100多人，每天生产和销售煎饼达2000公斤，生产车间满负荷生产可达5000公斤。以“安全食品，诚信第一”的企业发展理念，建成全国一流煎饼企业。产品畅销全国各地，已出口韩国，美国，日本，加拿大等国家和地区，还有多个国家外企洽谈合作中，在全国煎饼行业中是第一家出口的企业，也是煎饼行业中的领军企业。长有煎饼坚守品质19年，历争创造国际品牌，弘扬民族食品，传播汉文化，公司先后获吉林省名牌，延边州名牌，州级龙头企业，吉林省十大伴手礼。
长有煎饼的升级历程，也是敦化煎饼产业发展的缩影。从小作坊到加工厂，从煎饼摊到标准化生产车间，从本地零售到出口国外，从即卖即走到全程溯源，传统的摊煎饼工艺，在农业产业化的时代焕发出新的生机，与时俱进。

陈长有励志故事

“母亲摊制的煎饼‘薄如纸，香入魂’，是多少人百吃不厌的‘伙食饭’。”
长有煎饼创始人陈长有先生生长在青沟子乡一个贫困家庭。18岁时父母相继离世，中学没读完他就辍学了，他要照顾好还在上小学的妹妹。父母去世后留下三亩地，每天起早贪黑地干也赚不几个钱，他想进城闯闯。于是，他在城里一家塑钢厂当上了力工，干了一段时间，觉得没大发展，又回农村种地，打工，养牛，并很快成家了。吃了几年苦攒下一笔钱，陈长有又带着妻儿进城了。这次他没留后路，带着地和房卖得的1.5万元钱，走上了创业之路。
来到城里，陈长有找了份开出租车的活，每天工作16个小时，虽然吃不好睡不好，但收入还可以，就这样干了半年。一次夜班，过度疲劳的他出了车祸，车撞树上报废了，他被送到医院，住了一个月，花光了所有积蓄。家里人还等着吃饭，这次遭遇让他几近崩溃。
要生存先把泪擦干。陈长有又出外干上了力工。之后，他发现粮店是个小本买卖能创收，就从亲朋好友处借了1万元钱，在光明小区租了个库，租金每年3000元，剩下的钱全部进粮。一连干了3年，手头有点钱了，他贷款买了套住宅楼。这时，孩子也该上小学了，花销自然增大。为了多挣点钱，他白天卖粮，晚上加班加点做塑钢窗，每天都干到11点多才回家，就这样他在城里立稳了脚跟。

2000年夏日，他买回个煎饼鏊子，每次摊煎饼都会吸引邻居过来品尝，大家都说好吃。于是夫妻改行了，最初妻子摊他拉磨，当时有人嘲笑说：干这玩意儿能挣几个钱。陈长有暗下决心，要把它做成大产业，做出自己的特色品牌。每天凌晨两点夫妻俩就起来干活，一直忙乎到晚上10点，供不应求。
生意越做越红火，想扩大再生产没有地方，一狠心卖掉住宅楼，又东拼西借筹集了100多万元，在站前买了个门市房。陈长有提出严格要求：质量要保证，料选最好的，卫生必须达标。这几条他每天都反复和职工强调，付出的心血和汗水也比以前更多了。
 
☎070-4206-0893